Un gran nombre de persones van gaudir el passat dissabte 23 d’octubre al matí de la sega tradicional del Fajol, nova per uns i nostàlgica per altres. Una vintena de professionals de la sega van participar en aquesta emblemàtica festa per recuperar la tradició de la collita d’un dels conreus més representatius de les terres volcàniques de La Garrotxa. A la trobada hi van ser presents Daniel Terradellas, Alcalde de Les Preses, Josep Guix, el Delegat del Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya (DARP), i Xon Güell, Directora del Parc de Pedra Tosca.
La jornada va començar al voltant de les 9 del matí i amb un cel net i clar, una vintena de persones van començar a segar el Fajol, sembrat a algunes artigues del Parc de Pedra Tosca, fent una aturada cap a les 10 del matí per agafar força per continuar. Al voltant de les 11 i després d’haver segat dues artigues, es van lliurar uns obsequis a tots els segadors, provenint de la Garrotxa i de Camprodon, per gratificar la bona feina i l’esforç de segar de manera tradicional. Cal dir que a partir d’aquesta setmana s’ha procedit a segar amb maquinària la resta d’artigues cultivades.
Actuacions com la recuperació de cultius tradicionals en el Parc de Pedra Tosca han portat a l’Ajuntament de Les Preses a difondre i a donar a conèixer la sega tradicional del Fajol. Passejar entre els camps del Parc de Pedra Tosca per conèixer el conreu és descobrir un tret característic de la comarca i trobar el lligam entre els records dels nostres avis, ja que abans hi havia molt Fajol a tota la comarca de la Garrotxa.
El Fajol es va sembrar a mitjans de juliol i ha tingut una floració esplendorosa després d’una vegetació prou bona malgrat la falta de pluja a l’inici del seu creixement i les mancances d’una terra encara en procés de recuperació. D’aquesta manera, es va instal·lar una parada en la qual es podia observar i comprar les farinetes de fajol, que encara s’elaboren artesanalment i es pot trobar en els plats que ens ofereixen alguns restaurants sota la denominació de Cuina Volcànica.
Diversos restaurants de la zona ja han expressat el seu interès en utilitzar el Fajol del Parc per a l’elaboració dels seus plats. A mig matí es va continuar la celebració amb un esmorzar a base de pa amb tomàquet, embotit, i carn a la brasa, ofert per Arico Forest, empresa que ha portat a terme les obres del Parc de Pedra. Per animar la festa en Manel Sentís Francés, conegut com en Manelic, – amb l’acordió acompanyat per la Maia, amb una viola, van tocar música tradicional – de la sega. Al migdia es va donar per acabada la festa de la sega tradicional de Fajol.
El projecte Parc de Pedra Tosca rep el suport i finançament del programa Life de la Comissió Europea, fet que avala el seu caràcter innovador en el marc del medi ambient i el desenvolupament sostenible. Aquests finançaments estan destinats a accions experimentals i de demostració de caràcter innovador encaminats a la integració de les qüestions mediambientals.
D’aquesta manera, en aquest espai del projecte LIFE es pretén donar valor paisatgístic i recuperar cultius tradicionals com ara el Fajol, que a més és un producte important de la Cuina Volcànica. Així mateix, ja estan sembrats altres conreus adequats a cada estació: hi ha Llobins, Colza, Fenc, i ja s’està introduint el Sègol o també anomenat Secle. Cal assenyalar que des de la seva inauguració, el Parc de Pedra Tosca ha tingut una afluència d’uns 4.000 visitants.
Per tant, es fa palesa la consolidació del Parc de Pedra Tosca com a punt d’interès turístic, al costat d’espais tan emblemàtics com és la Fageda d’en Jordà o els volcans. El Parc de Pedra Tosca és obert des de les 10 del matí fins a posta de sol. Per visitar el Parc en grup cal demanar una autorització expressa a l’Ajuntament de Les Preses al telèfon 972693232. Per a més informació, es pot consultar a la pàgina web: http://www.lespreses.org/Parcdepedra/index.html
